donderdag 20 augustus 2009

een hele warme dag in augustus 2009

Een warme, warme donderdagmiddag in Almere-Haven, wat kan je dan zoal doen? In huis is het te warm om iets te doen, de tuin kan je helemaal wel vergeten, dus de oude fiets maar weer eens uit de schuur gehaald. Eerst richting dijk langs de sluis en dan richting Stichtsebrug. Op de dijk was het heerlijk fietsen, windje dat wat koeler was dan de lucht, dus dat was heerlijk, kleine stop gemaakt aan de waterkant en even de voeten laten afkoelen in het water. Voorbij de Meenten de dijk af en door het bos, lekker onder de bomen, Je ziet nog eens wat en je komt nog eens ergens. Zag een mooi koolveld met kolen die al bijna goed waren voor de pluk. Verder richting kasteel, hoewel het steeds minder op een kasteel gaat lijken vind ik met al die ramen. Gewoon een groot gebouw met torentjes is het. Een goed plan leek het mij om door te fietsen naar de grienden en bij de super een lekker biertje voor me mee te nemen. En dat smaakte lekker. Kwam ook nog wat spelevarende kinderen tegen in de gracht. Al met al 2 uurtjes gefiets, en nu maar hopen dat de bui waar ze voor waarschuwen ook echt komt, ook in de polder, want buien willen de polder nogal eens overslaan. De tuin en de bossen hebben toch echt wel een plens water nodig.

zaterdag 1 augustus 2009

heeft niets met vakantie te maken, maar toch..


Vandaag eens gekookt van wat ik in huis had.
saté kip, van de markt in de vriezer
chineese kool, uit de koelkast
risotto, uit de voorraadkast
ui, uit de koelkast
groene en rode paprika , uit de koelkast
knoflook, van de schaal op de koelkast
bospaddestoelenbouillon, uit het keukenkastje
gedroogde paddestoelen, uit het keukenkastje.


snijd de kool met een scherp mes heel dun, op een paar bladeren na.
ook de ui en knoflook heel dun snijden, (ui en knoflook zo dun, zodat je ze niet meer terug vindt) de paprika in kleine blokjes.
Neem een wok en doe daar twee eetlepels olijfolie in, dan de ui, knoflook en paprika aanbakken, dan beetje voor beetje de kool erbij, als dit wat geslonken is de opgeloste bouillon met de gedroogde paddestoelen erbij doen, zodat het net niet onderstaat. Laat dit ca 5 min doorkoken en giet het dan af, maar vang de boullion op.
Doe de kool even in een andere pan of schaal, zet de wok weer op het vuur en doe er weer wat olijfolie in, hierna een klein gesneden uitje, dan de hoeveelheid risottorijst die je nodig hebt. Bak dit ongeveer 5 min. Dan met een plloepel wat van de bouillon er door als de rijst dit heeft opgenomen doe je er weer wat boullion door net zolang tot er een beetje boullion niet word opgenomen. Dit laat je dan weer 5 min koken zodat de rest van het vocht verdampt. In de tussentijd neem je een schaal waar je de achter gehouden bladeren oplegt, o, ik vergeet de kip, die moet je ook even in de koekenpan gaar bakken natuurlijk. Op de bladeren leg je op de ene helft de kool en op de andere helft de rijst, schik hierop de kip en garneer met dun gesneden tomaat. Serveer de overgebleven bouillon in een schaaltje voor wie
het wil hebben

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin